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う蝕原生のバイオフィルムのマイクロバイアルシフト

「むしば＝（イコール）甘いものの食べ過ぎ」といった考えの方が多いと思います

以前はむし歯の菌として「ミュータンスレンサ球菌」という菌が一番ポピュラーでした

この菌は砂糖を必要としていたため。

「甘いもの＝むし歯」という考えになっていました

しかし、今では新たなむし歯の菌もあることが発見され、

その菌には砂糖の量は関係なく歯についた汚れの中で酸を出して

むし歯にしていくことがわかりました

そして、砂糖だけではなくほかの発酵性糖質

（ブドウ糖、果糖、調理でんぷんなど）を摂取して歯を溶かします

ですから、甘いものだけではなく、

調理でんぷんを含む麺類や粉ものも注意しなければいけません

また、マヌカハニーはショ糖を含んでいないので虫歯予防にはいいと言われていますが、

この蜂蜜はブドウ糖と果糖をたくさん含んでいるためこちらも注意が必要です

このように、昔と今では考え方に大きな差があります

むし歯に関していえば、甘いもののみを避けるのではなく、

多面から食生活を見直していくとよいでしょう

以上の話はまだ一般化していないので、歯科医院に食事指導を受けることをおすすめします